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Publié par catichou

J'arrive me dit-elle ...

 

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... avec des macarons en provenance du meilleur chocolatier de la ville ... hummmmmmmmmmmmmm

Alors, vite, il faut préparer le déjeuner et tel le lapin d'Alice, je suis en r'tard, en r'tard, en r'tard !

Une recette rapide à réaliser donc :

 

Blanquette de saumon

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Il vous faut, pour 4 personnes : 600g de saumon cru, 4 petits oignons nouveaux, 3c à c de fumet de poissons déshydraté, 25g de beurre, 1c à s de farine, 10 cl de crème fraiche épaisse, 1c à s de moutarde, sel, poivre

 

* Portez à ébullition 30cl d'eau, délayez-y le fumet de poissons . Faites pocher le saumon 4 mn . Coupez-le en dés et mettez-le de côté .

 

* Faites fondre le beurre dans une casserole . Ajoutez les oignons émincés avec 2 tiges . Cuisez 3mn . Ajoutez la farine et mélangez . Versez le fumet en fouettant jusqu'à ébullition . Cuisez 5mn à feu doux en remuant .

 

* Mélangez la crème et la moutarde dans un bol . Délayez avec une petite louche de sauce chaude puis reversez dans la sauce en fouettant, sans faire bouillir . Ajoutez les dés de saumon, assaisonnez . Réchauffez 1mn et servez

 

C'est délicieux et rapide à préparer !

 

Pour le dessert, pas de photo mais c'était des fondants au chocolat, vite fait ça aussi, on met au frais le temps du repas et ça cuit en 8 mn, le temps de manger le fromage ...

 

Tiens, je vais aller me boire un petit café et je vais craquer sur celui-ci :

 

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coloquinte 17/02/2013 20:37

Ils me font saliver ces macarons!!!!!!!!!!

Chris 17/02/2013 11:24

Moi aussi j'arrive!! en retard, mince, y'aura plus rien...
des bises

meli 16/02/2013 13:53

merci pour la recette et hummm les macarons j adore bisous bon we

marie-paule 16/02/2013 12:05

je me lèche les babines ; ce midi j'ai utilisé des restants du congel : un pavé de saumon, une quinzaine de grosses crevettes + pommes de terre en rondelles + échalottes + persil + crème + fumet de
poisson + vin blanc, le tout au four, ça sent très bon j'espère que cela le sera au goût aussi. (nous ne sommes que ma mère et moi se midi, mon époux est parti en Hollande avec le club de bonsaÏs)

Noëlle 16/02/2013 11:37

Trop beau tes macarons!!!