Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Publié par catichou

Nouveau plat testé dimanche dernier au retour des vacances  : grenadins de  veau caramélisés aux tomates . c'est beau et c'est bon !

Il vous faut donc 4 grenadins, 4 grosses tomates, 2c à s de miel, 3c à s d'huile d'olive, 20g de beurre, 4 gousses d'ail, 1/2 citron confit, 1 brin de romarin, sel et poivre

* Saisir les grenadins à la poêle puis ajouter 2 gousses d'ail coupées en deux et le beurre , sel, poivre, laisser cuire 5 mn .
* Ajouter le miel, retourner les grenadins, verser 10 cl d'eau, remuer, ajouter du romarin et cuire encore 5 mn .
* Couper le citron confit en deux, enlever la pulpe et le hâcher avec 10 aiguilles de romarin et 2 gousses d'ail .

* Couper les tomates en deux, les disposer dans une poêle avec 2c d'huile, côté chair en bas et laisser griller 5 mn .

* Les retourner, ajouter le hâchis, cuire encore 3 mn, saler, poivrer . Présenter les grenadins entre deux tomates .

 

 

Bien entendu, dès que vous donnez un coup de fourchette, tout s'effondre !
J'avais accompagné ce plat de petits carrés de polenta revenus dans la poêle où il restait de la sauce .

Commenter cet article

coloquinte 25/09/2009 19:31


je l'avais ratée celle là j'étais en vacances. je retiens.
Bisous


M@ryline 31/08/2009 21:58

humm la polenta j'ai découvert ça en Italie, on adore ça et moi aussi j'en fait souvent en découpe saisi ensuite dans un peu de matière grasse.

marie 30/08/2009 13:15

Miam !! ça donne faim !

Soleil 30/08/2009 10:46

Hum ça a l'air super bon...Par contre je n'arrive jamais à faire ma polenta, c'est toujours fade...As tu une recette ? Biz Soleil

catichou 31/08/2009 15:35


c'est la première fois que je faisais ... donc après l'avoir étalée et laissée refroidir, je l'ai coupée en petits carrés que j'ai fait revenir dans la pôele où avaient cuit les grenadins, il
restait donc de la sauce au miel .
Bonne semaine et merci pour tes visites !


Nadine d'Arras 30/08/2009 10:39

très appétissant, je testerai - bon dimanche